A oportunidade

Conheça a função e prepare a sua candidatura.

A Omatapalo pretende recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Chefe de Cozinha.

Gestão diária dos restaurantes do hotel.
Gestão da equipa de cozinha e pastelaria.
Definição de menus para hotéis de 4 estrelas e as respetivas fichas técnicas.
Elaboração do catering e serviço para eventos empresariais e sociais com mais de 200 convidados.
Apuramento do food-cost e valor nutricional de todos os pratos confecionados no restaurante.
Gestão profissional de stocks em conjunto com a equipa de Economato do hotel.
Planear, organizar e executar o preparo das refeições servidas.
Supervisionar a apresentação dos pratos e os tempos de confeção.
Supervisionar e formar a equipa de cozinha.
Zelar pelo estado de conservação de limpeza dos equipamentos que lhe são atribuídos.
Cumprir e fazer cumprir os procedimentos do sistema integrado de Gestão de Qualidade, Ambiente e Segurança da sua responsabilidade.

Curso de cozinha numa escola de hotelaria.
Dez (10) anos de experiência comprovado em funções similares e em cozinha internacional.
Experiência em gestão de restaurantes em hotéis de 4 estrelas ou superiores.
Liderança, autonomia, agilidade e organização.
Bom relacionamento interpessoal e comunicação.
Experiência na gestão e formação de equipas.
Disponibilidade para residir em Benguela.

Link: https://dl.merecrute.com/UOxc9Wj

Validade: 15/10/2022

Local: Benguela – Angola