Chefe de Cozinha

A Omatapalo pretende recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Chefe de Cozinha.

Responsabilidades

• Gestão diária dos restaurantes do hotel.
• Gestão da equipa de cozinha e pastelaria.
• Definição de menus para hotéis de 4 estrelas e as respetivas fichas técnicas.
• Elaboração do catering e serviço para eventos empresariais e sociais com mais de 200 convidados.
• Apuramento do food-cost e valor nutricional de todos os pratos confecionados no restaurante.
• Gestão profissional de stocks em conjunto com a equipa de Economato do hotel.
• Planear, organizar e executar o preparo das refeições servidas.
• Supervisionar a apresentação dos pratos e os tempos de confeção.
• Supervisionar e formar a equipa de cozinha.
• Zelar pelo estado de conservação de limpeza dos equipamentos que lhe são atribuídos.
• Cumprir e fazer cumprir os procedimentos do sistema integrado de Gestão de Qualidade, Ambiente e Segurança da sua responsabilidade.

Requisitos

• Curso de cozinha numa escola de hotelaria.
• Dez (10) anos de experiência comprovado em funções similares e em cozinha internacional.
• Experiência em gestão de restaurantes em hotéis de 4 estrelas ou superiores.
• Liderança, autonomia, agilidade e organização.
• Bom relacionamento interpessoal e comunicação.
• Experiência na gestão e formação de equipas.
• Disponibilidade para residir em Benguela.

Documentos

• Carta de Apresentação;
• Curriculum Vitae.

Processo de Candidatura

Link: https://dl.merecrute.com/UOxc9Wj

Validade: 15/10/2022

Local: Benguela – Angola