Chefe de Cozinha Tempo Inteiro

Funções

• Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade da cozinha;
• Planear e elaborar novas ementas mais rentáveis e com melhor qualidade, conjuntamente com o Coordenador do Setor Alimentar;
• Orientar e supervisionar o trabalho do pessoal de cozinha;
• Verificar as matérias-primas necessárias à confeção das refeições, procurando garantir a sua quantidade, qualidade e o respeito pelas doses;
• Vigiar o cumprimento das regras de conservação das matérias-primas e alimentos cozinhados, bem como dos perceitos de higiene pessoal e dos cuidados de limpeza dos locais e equipamentos existentes;
• Realização e acompanhamento da equipa de inventários regulares das matérias-primas, materiais e utensílios das cozinhas;

Perfil:

• Experiência profissional no Ramo;
• Fortes conhecimentos no ramo da restauração (factor eliminatório);
• Disponibilidade para residir no Zaire ou Luanda (factor eliminatório);
• Disponibilidade para trabalhar ao fim-de-semana e em horários rotativos;

Oferecemos:

• Salário Base + Prémio de Produção + Prémio de Assiduidade + Subsídio de Alimentação.