Chefe de Cozinha

Empresa sedeada em Angola, que conta já com 3 restaurantes no sue portefolio, está a recrutar um Chefe de Cozinha (m/f) para reforçar a sua equipa devido à sua expansão.

Funções:

• Organizar, coordenar e controlar todas as atividades que se desenrolam na cozinha;
• Planear e organizar a produção de refeições diárias;
• Planear a aquisição de produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes;
• Supervisionar os trabalhos decorrentes na cozinha;
• Confecionar os pratos e itens designados para as diferentes secções;
• Assegurar que os locais de produção estejam sempre num exigente estado de limpeza;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
• Gerir as equipas da cozinha e copa;
• Execução dos horários de trabalho da equipa a seu cargo;
• Zelar pela manutenção do espaço.

Requisitos

• Formação mínima: Ensino Secundário – 12º Ano;
• Experiência: Entre 3 e 5 anos;
• Categoria profissional: Empregado
• Residência: Indiferente .

Outros:

• Experiência mínima de 3 anos na função (preferencialmente em mariqueiras);
• Sólidos conhecimentos e experiência na confeção de peixes na grelha e de mariscos;
• Experiência internacional (preferencialmente);
• Conhecimentos da HACCP;
• Valorização do conhecimento de línguas, nomeadamente de Inglês;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Elevado sentido de responsabilidade e organização;
• Capacidade de liderança;
• Orientação para o cliente.