Diretor de F&B

A TD Hotels pretende admitir para o seu quadro de pessoal um (1) Diretor(a) de Comidas e Bebidas (F&B).

Responsabilidades

• Gerir e coordenar todas as operações de F&B, assegurando elevados padrões de qualidade no atendimento e nos serviços prestados;
• Supervisionar os departamentos de Restaurante, Bar e Cozinha, garantindo a execução de normas como HACCP e a conformidade dos processos;
• Elaborar orçamentos, monitorizar resultados e implementar ações corretivas sempre que necessário;
• Planear menus, analisar a ocupação do hotel e preparar eventos e banquetes em colaboração com a equipa;
• Gerir equipas, promovendo a motivação, formação e desenvolvimento dos colaboradores, enquanto mantém um ambiente de trabalho harmonioso;
• Analisar sugestões e opiniões de clientes para identificar melhorias e resolver reclamações mais críticas.

Perfil

• Licenciatura em Cozinha/Gastronomia (preferencial);
• Formação em Boas Práticas em Segurança e Higiene Alimentar (HACCP);
• Experiência mínima de 5 anos na função;
• Fluência na língua inglesa (será valorizada a fluência noutras línguas);
• Conhecimentos sólidos na ótica do utilizador em NewHotel (ou similar) e Microsoft Office;
• Competências em liderança, planeamento e tomada de decisão.

Benefícios

• Integração num Grupo Hoteleiro de referência, com mais de 30 anos de experiência no sector;
• Remuneração atrativa e oportunidade de progressão na carreira;
• Formação contínua e suporte ao desenvolvimento profissional.

Documentos

• Carta da Apresentação.
• Curriculum Vitae.